Modulo 9 Calidad
En calidad se evalúa que los procesos, productos y servicios cumplan de manera consistente con las especificaciones internas, los requisitos del cliente y la normatividad aplicable, asegurando la conformidad del producto, la eficacia de los controles, la correcta gestión de desviaciones y acciones correctivas, y la mejora continua del sistema, con el objetivo de garantizar la satisfacción del cliente y la confiabilidad del desempeño organizacional.
Descripción
Para el punto de calidad se deben considerar procedimientos documentados que definan la gestión de especificaciones y requisitos del cliente, el control de procesos y producto, la identificación y manejo de producto no conforme, la atención de quejas y reclamos, y la implementación de acciones correctivas y preventivas, así como la verificación y validación de los controles establecidos. Estos procedimientos deben respaldarse con registros de control y liberación de producto, resultados de inspecciones y análisis, registros de no conformidades, acciones correctivas (CAPA), seguimiento de indicadores de desempeño, auditorías internas y revisiones del sistema, proporcionando evidencia objetiva del cumplimiento, la trazabilidad y la mejora continua del sistema de calidad.
Objetivos del modulo
Secciones del modulo
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- Política de Calidad y Seguridad Alimentaria
- Manual de Seguridad y Calidad del Producto
- Procedimiento de Control Documental
- Procedimiento de Revisión por la Dirección
- Procedimiento de Comunicación de Requisitos a Proveedores
- Procedimiento de Revisión Periódica de Objetivos
- Política Firmada por Alta Dirección
- Acuse de Comunicación al Personal
- Manual de Calidad Aprobado
- Lista Maestra de Documentos
- Registro de Control de Documentos e Historial de Revisiones
- Acta de Revisión por la Dirección
- Indicadores de Proceso
- Comunicados a Proveedores
- Registro de Acuse de Recibo
- Registro de Revisión de Objetivos
- Reporte de Indicadores
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- Programa de Pruebas e Inspección
- Procedimiento de Muestreo de Materias Primas y Producto
- Procedimiento de Análisis y Pruebas de Laboratorio
- Procedimiento de Retención de Muestras
- Procedimiento de Revisión de Resultados Analíticos
- Procedimiento de Control Estadístico de Procesos (SPC)
- Cronograma de Inspecciones
- Programa de Pruebas Aprobado
- Registro de Muestreo
- Plan de Muestreo
- Resultados de Análisis
- Certificados de Laboratorio
- Bitácora de Muestras Retenidas
- Inventario de Muestras
- Registro de Revisión de Resultados
- Gráficos de Tendencias
- Gráficos de Control SPC
- Registro de Capacidad de Proceso
- Registro de No Conformidades y CAPA
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- Instrucciones de Operación por Proceso Unitario
- Procedimiento de Monitoreo de Parámetros Críticos
- Procedimiento de Acciones Correctivas de Proceso
- Procedimiento de Control de Impurezas
- Procedimiento de Monitoreo en Línea y Alertas
- Procedimiento de Control Estadístico de Procesos
- Instrucciones de Trabajo aprobadas y Parámetros por Etapa
- Bitácora de Parámetros de Proceso
- Registro de Temperatura/Tiempo
- Registro de Desviaciones
- Formato de Acciones Correctivas
- Análisis de Impurezas
- Registro de Eliminación de Solventes
- Registro de Alarmas del Sistema
- Bitácora de Monitoreo en Línea
- Gráficos SPC
- Registro de CAPA
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- Procedimiento de Manejo de Quejas de Clientes
- Procedimiento de Investigación de Quejas
- Procedimiento de Análisis de Causa Raíz
- Procedimiento de Acciones Correctivas (CAPA)
- Procedimiento de Comunicación con el Cliente
- Procedimiento de Cierre y Seguimiento de Quejas
- Formato de Recepción de Quejas
- Bitácora de Quejas
- Registro de Investigación de Quejas
- Registro de Análisis de Causa Raíz
- Formato de CAPA
- Registro de Acciones Correctivas
- Registro de Comunicación con Cliente
- Carta de Respuestas al Cliente
- Registro de Cierre de Queja
- Indicadores de Quejas
- Reporte de Tendencias de Quejas
-
- Programa de Manejo de Crisis
- Procedimiento de Respuesta ante Emergencias
- Procedimiento de Comunicación de Crisis
- Procedimiento de Continuidad del Negocio
- Procedimiento de Proveedores Alternos
- Procedimiento de Simulacros de Emergencia
- Programa de Manejo de Crisis aprobado
- Plan de Contingencia
- Protocolo de Respuesta
- Bitácora de Incidentes
- Lista de Contactos de Emergencia 24/7
- Plan de Continuidad del Negocio
- Evaluación de Riesgos
- Lista de Proveedores Alternos
- Contratos de Respaldo
- Registro de Simulacros
- Registro de Acciones de Mejora
-
- Programa de Calibración de Equipos
- Procedimiento de Calibración Interna
- Procedimiento de Calibración Externa (con EMA)
- Procedimiento de Trazabilidad de Patrones de Referencia
- Procedimiento de Verificación de Equipos
- Procedimiento de Manejo de Equipos Fuera de Calibración
- Programa Anual de Calibración
- Certificados de Calibración Interna
- Registro de Calibración
- Certificados de Calibración Externa
- Acreditación EMA
- Cartas de Trazabilidad
- Registro de Verificación Intermedia
- Registro de Equipos Fuera de Calibración
- Impacto y CAPA
- Lista Maestra de Equipos
-
- Procedimiento de Manejo de Producto No Conforme
- Procedimiento de Identificación y Segregación
- Procedimiento de Evaluación de Producto No Conforme
- Procedimiento de Reproceso
- Procedimiento de Disposición Final
- Procedimiento de Análisis de Causa Raíz y CAPA
- Formato de Producto No Conforme
- Bitácora de NC
- Registro de Segregación
- Etiquetas de Identificación
- Formato de Evaluación de NC
- Autorización de Disposición
- Registro de Reproceso
- Control de Lotes Reprocesados
- Registro de Disposición Final
- Indicadores de Producto No Conforme
-
- Programa Anual de Capacitación
- Procedimiento de Detección de Necesidades de Capacitación
- Procedimiento de Evaluación de Eficacia de Capacitación
- Procedimiento de Capacitadores Internos/Externos
- Procedimiento de Capacitación en BPM e Inocuidad
- Programa Anual de Capacitación aprobado
- Calendario de Cursos
- Formato de Inducción Lista de Asistencia
- Evaluación de Inducción
- Matriz de Detección de Necesidades (DNC)
- Evaluaciones de Eficacia
- Exámenes de Conocimiento
- Constancias DC3
- Listado de Capacitadores
- Registros de Capacitación BPM
- Constancias de Curso
- Matriz de Habilidades
- Expediente de Capacitación
Requisitos
$39.00
Detalle del modulo:
- Ultima actualización: hace 1 mes
- Acceso por 30 días