Modulo 8. Prácticas del personal
Las prácticas del personal son fundamentales dentro del sistema de calidad e inocuidad porque el factor humano es uno de los principales puntos de riesgo y control en los procesos productivos. La correcta aplicación de prácticas de higiene, conducta, uso de equipo de protección personal, capacitación y cumplimiento de procedimientos reduce significativamente la probabilidad de contaminación del producto, errores operativos y desviaciones al sistema, asegurando la consistencia de los procesos, el cumplimiento normativo y la protección de la calidad del producto desde su elaboración hasta su entrega.
Descripción
En el módulo de Prácticas del Personal se integran procedimientos documentados que establecen los lineamientos de higiene personal, uso de equipo de protección personal, comportamiento en áreas operativas, control de accesos, manejo de enfermedades y capacitación del personal, así como los criterios de autorización y supervisión en las áreas de proceso. Estos procedimientos se respaldan con registros de inducción y capacitación, listas de asistencia, evaluaciones de competencia, controles de salud y aptitud (cuando aplique), registros de entrega y uso de EPP, checklists de verificación en campo y registros de desviaciones y acciones correctivas, proporcionando evidencia continua del cumplimiento del sistema de calidad e inocuidad.
Objetivos del modulo
Secciones del modulo
Requisitos
$30.00
Detalle del modulo:
- Ultima actualización: hace 2 semanas
- Acceso por 30 días