Modulo 3 Agua
El módulo de Agua debe asegurar que toda el agua utilizada en el proceso —ya sea para limpieza, producción, vapor, hielo, lavado de superficies, uso como ingrediente o servicios— sea segura, de calidad y cumpla con la normatividad aplicable.
Descripción
El módulo de Agua considera la calidad, potabilización, almacenamiento, distribución, uso, monitoreo y control del agua empleada en la planta, garantizando que cumpla con los requisitos sanitarios y de inocuidad. Incluye análisis, cloro residual, limpieza de cisternas y tuberías, registros y acciones correctivas para asegurar su aptitud en todo momento.
Objetivos del modulo
Secciones del modulo
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- Procedimiento para el Control de Calidad del Agua Potable
- Procedimiento para la Potabilización del Agua (si aplica)
- Procedimiento para el Monitoreo de Cloro Residual Libre
- Procedimiento de Limpieza y Desinfección de Cisternas, Tinacos y Tuberías
- Procedimiento para el Manejo de No Conformidades del Sistema de Agua
- FR-AG-01 Registro de Monitoreo de Cloro Residual Libre
- FR-AG-02 Registro de Resultados de Análisis de Agua (Físico-Químico y Microbiológico)
- FR-AG-03 Bitácora de Limpieza y Desinfección de Cisternas y Tinacos
- FR-AG-04 Registro de Calibración o Verificación de Equipos de Medición de Cloro
- FR-AG-05 Registro de Acciones Correctivas y No Conformidades del Sistema de Agua
- FR-AG-06 Bitácora de Potabilización (si aplica)
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- Registro de Muestreo de Agua Potable
- Registro de Monitoreo de Cloro Residual Libre y pH
- Registro de Limpieza y Desinfección de Cisternas / Tinacos / Líneas
- Registro de No Conformidades y Acciones Correctivas del Sistema de Agua
- Bitácora de Calibración / Verificación de Equipos de Medición
- Procedimiento de Monitoreo de la Calidad del Agua Potable
- Procedimiento de Muestreo de Agua Potable
- Procedimiento de Verificación de Líneas, Tuberías y Conexiones
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- Procedimiento para el Control y Mantenimiento del Sistema de Filtración y Potabilización de Agua
- Procedimiento para el Monitoreo de la Calidad del Agua Potable y de Proceso
- Procedimiento de Inspección y Mantenimiento de Filtros
- Procedimiento de Control de Agua Embotellada (si aplica)
- Procedimiento para el Manejo de No Conformidades en Calidad de Agua y Filtración
- Registro de Inspección de Filtros
- Bitácora de Mantenimiento de Filtros y Sistema de Potabilización
- Registro de Control de Calidad del Agua Filtrada
- Registro de Reemplazo de Filtros (último paso del proceso)
- Registro de Análisis de Agua Embotellada
- Registro de No Conformidades y Acciones Correctivas del Sistema de Filtración y Agua
- Plan de Mantenimiento Preventivo del Sistema de Agua y Filtración
Requisitos
$39.00
Detalle del modulo:
- Ultima actualización: hace 1 mes
- Acceso por 30 días